化橘红又名化皮、化州橘红，为芸香科植物化州柚的未成熟果实的外层果皮。每年7～8月摘取未成熟的果实，投入沸水中，即刻捞出，将果皮剥下，除去中果皮，割成5～7瓣，晒干或烘干，再用水润透，对折，以木板压平，焙干即可入药，为“中国四大南药”和“十大广药”之一，享有“南方人参”的盛誉

根据《中华人民共和国药典》，化橘红具有“理气宽中，燥湿化痰”的功效，“用于咳嗽痰多、食积伤酒，呕恶痞闷”。而民间也将其看成一种药食同源的中药，平时也可当茶饮。

化橘红有效成分在于柚皮苷含量俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，业内人士表示，长期以来，最地道的化橘红只在茂名化州一带生长。在2007年，“化橘红”就已成为被国家质检总局批准的地理标志保护产品。

化橘红又称化州橘红，是广东化州的特产。在中药里有南北药之说，化橘红即是南药的药材之一。据了解，化橘红为芸香科植物，其花果密布茸毛，气味芳香，早在明清时期就被列为宫廷贡品，是广东十大地道药材之一。

怎么购买化橘红？关键看绒毛，真假化橘红的辨别方法。

八仙果：是一种即食的凉果,是所有食品公司都可以生产的凉果。化州橘红的干果呈黄绿色至黄棕色，表面布满绒毛。